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污泥脫水機(jī)在大豆蛋白生產(chǎn)過程中的應(yīng)用

更新時(shí)間:24/09/11 13:48:09     來源:www.fairyzl.cn
大豆分離蛋白是利用脫皮脫脂冷榨豆餅或低溫脫溶豆粕為原料,經(jīng)稀堿萃取、酸沉淀、離心分離、噴霧干燥等工序加工而成的食用大豆蛋白產(chǎn)品。大豆分離蛋白是蛋白質(zhì)含量>90%的蛋白質(zhì)。它不僅蛋白質(zhì)含量高,而且蛋白質(zhì)的功能性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是各種食品的優(yōu)良添加物。
大豆分離蛋白的生產(chǎn)過程大致如下:將低溫脫脂豆粕用稀堿液浸提,豆粕中的蛋白質(zhì)大部分溶于稀堿溶液中,再用離心分離除去豆粕中的不溶性物質(zhì)(主要是多糖和一些殘留蛋白質(zhì)),然后用酸把浸出液的pH值調(diào)至4.5左右,蛋白質(zhì)處于等電點(diǎn)狀態(tài)而凝集沉淀下來,經(jīng)分離得到蛋白沉淀物,再經(jīng)洗滌、中和、干燥即得分離大豆蛋白。堿提酸沉工藝可以有效提純蛋白質(zhì)含量至90%以上,而且產(chǎn)品質(zhì)量好,色澤也淺。該工藝簡(jiǎn)單易行,生產(chǎn)操作容易,是目前國(guó)內(nèi)外應(yīng)用成熟的大豆分離蛋白生產(chǎn)工藝。
大豆蛋白加工過程中會(huì)產(chǎn)生大量的廢水。這類廢水是高溫、偏酸性、高懸浮物(SS在1000-5000mg/L)、含有植物蛋白質(zhì)、糖類、鹽類、大量游離性氯離子、硫酸根離子及磷酸鹽等特點(diǎn)的高濃度有機(jī)廢水(COD在10000-30000mg/L)。因此該類污水一般會(huì)采用加藥氣浮的方式除掉廢水中的大部分浮渣,再采用厭氧生化工藝去除有機(jī)質(zhì)(如UASB工藝或IC工藝)因此還會(huì)產(chǎn)生大量厭氧污泥。
氣浮產(chǎn)生的蛋白渣,有兩個(gè)制約污泥脫水效果的因素:
  1、因氣浮前有過一次加藥,脫水時(shí)再經(jīng)二次加藥絮凝效果不如生化污泥好,且往往加藥過量,致使絮凝劑包裹大量水分,且很有粘性;
  2、蛋白渣本身是植物有機(jī)體,含有較高的細(xì)胞內(nèi)水分,這部分水分無法通過機(jī)械途徑去除。
  污泥脫水機(jī)及配套的特定型號(hào)高分子絮凝劑進(jìn)行脫水時(shí),實(shí)際處理效果為:在不考慮處理量的因素下,可以實(shí)現(xiàn)80%以下含水率;但在保證設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)處理能力(200 -240Kg-DS/h)的情況下,可以將含水率穩(wěn)定在83%以內(nèi)。
  污泥脫水機(jī)因其處理效果佳,節(jié)水節(jié)能、運(yùn)行維護(hù)簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)已逐漸得到蛋白加工行業(yè)用戶的認(rèn)可。實(shí)際運(yùn)行情況也表明,污泥脫水機(jī)用于蛋白行業(yè)脫水環(huán)節(jié)可帶來省心、省力、省錢等諸多便利,為蛋白行業(yè)用戶創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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